Профілактика гострих кишкових інфекцій: що варто знати

У літній період гострі кишкові інфекції (ГКІ) залишаються серйозною загрозою для здоров’я. Спека створює сприятливі умови для швидкого розмноження бактерій, вірусів і паразитів у харчових продуктах та воді. Особливо зростають ризики під час відпочинку на природі, пікніків, масових заходів, купання у відкритих водоймах, а також через недотримання правил зберігання та приготування їжі.

В Україні додатковим фактором ризику залишаються перебої з електропостачанням, спричинені російськими обстрілами. Через відключення електроенергії підтримувати належний температурний режим у холодильниках не завжди можливо, що підвищує ймовірність псування продуктів і виникнення харчових отруєнь.

Найвразливіші до кишкових інфекцій діти, літні люди та особи з ослабленим імунітетом, в яких ГКІ можуть швидко призводити до зневоднення та ускладнень.

Найчастіші симптоми ГКІ:

• діарея;
• блювання;
• спазм, біль у животі;
• підвищення температури.

Як передаються гострі кишкові інфекції

Інкубаційний період (час від потрапляння збудника до появи симптомів) може тривати від кількох годин до 7 днів.

Є три основні шляхи передачі ГКІ.

1. Контактно-побутовий шлях — через брудні руки, іграшки, предмети побуту.

Таким шляхом часто інфікуються малі діти, оскільки їм притаманно свідомо чи несвідомо тягнути до рота все, що потрапить до рук. Якщо це буде чужа іграшка чи випадковий предмет на вулиці, в пісочниці абощо, виникає значний ризик інфікування ГКІ.

Навіть якщо дитина не схильна до такої поведінки, вона все одно може інфікуватися, оскільки в дитячих колективах (у дитсадку, школі тощо) будь-яка інфекція поширюється досить швидко.

2. Харчовий шлях — через недостатньо оброблені або неякісні продукти.

Найризикованішими є продукти/страви, що вживаються в холодному вигляді, де мікроби не тільки добре зберігаються, а й розмножуються. Будьте особливо уважними, споживаючи:

• кремово-кондитерські вироби;
• салати з майонезом;
• молоко, масло;
• продукти, які не підлягають термічній обробці.

3. Водний шлях — через вживання некип’яченої води або купання у забруднених водоймах.

Використання талої води або води з озер, річок та інших відкритих водойм становить небезпеку зараження кишковими інфекціями.

Ротавіруси та норовіруси — основні збудники кишкових інфекцій

На думку вчених, ротавіруси і норовіруси є причиною 90% випадків небактеріального гастроентериту у світі. Вони дуже заразні та легко передаються в дитячих колективах.

Симптоми зазвичай тривають 12–72 години, після чого минають самостійно. Після одужання формується короткочасний імунітет (до восьми тижнів), після чого можливе повторне інфікування.

Специфічної вакцини проти рота- і норовірусної інфекцій наразі немає, тому ключову роль відіграє профілактика.

Основні правила профілактики ГКІ

1. Мийте руки:

• перед приготуванням і прийомом їжі;
• після туалету та повернення з вулиці.

2. Пийте безпечну воду: кип’ячену або бутельовану.
3. Готуйте безпечно:

• ретельно мийте овочі та фрукти проточною водою;
• добре термічно обробляйте м’ясо, рибу, яйця;
• сирі та готові м’ясо/рибу зберігайте окремо;
• беріть окремі дошки й ножі для сирих м’яса/риби й готових страв;
• не користуйтеся водою з відкритих водойм для миття й приготування продуктів.

4. Уважно ставтеся до харчів:

• не лишайте готової їжі надовго при кімнатній температурі;
• прострочене викидайте — не вживайте, навіть якщо воно здається нормальним;
• уникайте сумнівних місць харчування та вуличної їжі без належних умов гігієни.

Коли звертатися до лікаря

За появи симптомів гострої кишкової інфекції необхідно звернутися до сімейного лікаря, педіатра або інфекціоніста та неухильно дотримуватися всіх його вказівок.